Софтгрейн Чиа

Готовые к использованию, мягкие семена чиа и зерна амаранта, обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски

  • Продукт полностью готов к использованию
  • Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
  • Дает возможность развивать ассортимент хлебов
Дозировка 10-40%
Преимущества для клиента
  • Не содержит продуктов Е-классификатора
  • Продукт полностью готов к использованию, добавляется в конце замеса напрямую в тесто, позволяет избежать попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна
  • Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
  • Сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке
  • Дает возможность развивать ассортимент хлебов (тостовые, багет, чиабатта, ржаной, зерновые слоеные изделия)
  • Позволяет получить хлеб ярким солодовым вкусом, а комбинация с ржаной закваской придает готовому изделию шоколадные нотки
Раздел:
Puratos
Подкатегория:
Закваски