Альбуфикс R смесь для пр-ва белкового п/ф, суфле (обогащенный сухой яичный белок) меш. 5 кг

Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладает хорошей пенообразующей способностью. Идеально подходит для изготовления пирожного «Безе» и других кондитерских изделий.
Применение «Альбуфикса» исключает опасность микробиологического обсеменения и инфицирования.
Для горячего и холодного способа приготовления. Масса стабильна в течение 5 - 6 часов после взбивания.
Продукт удобен и легок в приготовлении. Хороший объем, стабильное качество, нежная структура, правильная форма и четкий рисунок на поверхности.