Сапоре Оберто натур. закваска сухая ржаная для рж-пш сортов хлеба меш. 25 кг (1)

Высококонцентрированная сухая ржаная закваска
Закваска «Сапоре Оберто» - продукт натурального брожения, изготавливается путем сбраживания ржаной закваски чистыми культурами.
Придает изделиям ржаной аромат и кисло-сладкий вкус хорошо выброженного теста с фруктовыми нотками.
Закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом.
Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба.
Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании.
Замедляет черствение.
Без Е-классификатора.
Полностью натуральный продукт, не активен.