Все для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий

Полезные статьи

Читать все статьи

Сапоре Садко Темпо натуральная жидкая пшеничная закваска кан. 10 кг

Характеристики товара

Единица измерения:
кг
Цена по запросу
Жидкая пшеничная закваска на российской муке из твердых сортов пшеницы (Дурум), с насыщенным сливочным и поджаренным вкусом, свойственным премиальным рустикальным хлебам.
Область применения: для производства чиабатты, багеты, пиццы, подовым пшеничным хлебам.
Происхождение: российская закваска «Сапоре Садко Темпо» на базе муки из твердых сортов пшеницы (Дурум) с Приволжского региона России.
Преимущества:
• 100% натуральный продукт без Е-классификатора;
• Закваска - продукт натурального брожения, изготавливается путем сбраживания муки Дурум чистыми культурами.
• Придаёт изделиям насыщенный сливочный вкус и поджаренный аромат премиальным рустикальным изделиям ;
• Используется для ускоренного способа тестоведения, при максимальных дозировках позволяет вносить больше ферментированной муки для усиления вкуса и аромата в изделиях;
• Улучшает органолептические показатели готовых изделий, замедляет процессы черствения;
• Закваска стабилизирована пищевыми волокнами для сохранения однородности при хранении;
0.09 с