Сапоре Травиата натур. закваска сухая для пшен видов хлеба меш. 25 кг (1)

Сухая концентрированная закваска средней кислотности на основе ржаной муки.
Натуральный хлеб на закваске.
Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения.
Постоянная кислотность.Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша.
Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом.
Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба.
Применяется для широкого спектра изделий.