Улучшитель ИБН универсальный для хби из пшен и рж-пшен муки меш. 10 кг (1)

Комплексный улучшитель для производства пшеничных, ржано-пшеничных сортов хлеба, сдобных и слоеных изделий. Улучшает все органолептические показатели и позволяет получить хлеб отличного качества из муки с низкими хлебопекарными свойствами. Гарантирует стабильное качество как пшеничных, так и ржано-пшеничных изделий; повышает водопоглотительную способность теста и увеличивает выход;
укрепляет клейковину. Ускоряет процесс брожения теста. Повышает формоустойчивость тестовых заготовок.
повышает эластичность мякиша и качество корки. Отбеливает мякиш, замедляет процесс черствения. Значительно увеличивает объем изделия (до 30%).