Все для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий

Полезные статьи

Читать все статьи

Вивафил Малина т/ст фруктовая начинка содержание ягод 30 % вед. 13 кг

Характеристики товара

Единица измерения:
кг
Вивафил – это линейка фруктовых начинок, которые прекрасно лежат в Вашем изделии. Начинки остается столько, сколько Вы задумывали положить в изделие и она остается на том же месте, куда Вы задумывали её положить вне зависимости от производственного процесса.
Вивафил содержит как минимум 30% фруктов, а также не содержит искусственных красителей и ароматизаторов.
100% термостабильна.
Продленный срок хранения в готовых изделиях (до 1 месяца), Aw - 0,9 , brix – 60% с сохранением вкуса, цвета, аромата, блеска.
Устойчива к замораживанию, сохраняет все свои свойства после дефростации.
Удобна для ручного дозирования и подходит для всех видов автоматизированных линий, благодаря мягкой, пластичной и короткой структуре.
Гарантирует отсутствие синерезиса.
1.65 с